Bạn đang xem bài viết Con Giấm Là Gì? Công Dụng Và Cách Nuôi Giấm Táo, Chuối, Gạo được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Vxsc.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Giấm có công thức hóa học là CH3COOH. Các loại giấm như giấm táo, giấm chuối, giấm gạo. Cách làm giấm, cách nuôi giấm khi đã có con giấm.
Giấm là gì?
Giấm là từ ngữ quen thuộc thường được nhắc đến trong các cách chế biến nhiều món ăn ngon, với nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe, sắc đẹp,… Giấm thường có màu trắng đục, vị thơm dịu, không chua gắt cũng không quá nồng.
Trước đây giấm hoàn toàn được làm thủ công và được xem như là một loại gia vị dân giã truyền thống, ngày nay người ta dần dần chuyển qua sử dụng giấm công nghiệp. Vậy giấm là gì? Rất nhiều người vẫn không thể biết giấm nuôi là gì hay cách làm giấm nuôi như thế nào. Thực ra, bạn vẫn có thể tự nuôi con giấm để sử dụng dần dần mà không cần phải ra tiệm mua. Bài viết này ẩm thực vùng miền sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về con giấm và cách làm giấm đơn giản ai cũng làm được!
Con giấm là gì?
Con giấm chính là những con lợi khuẩn axetic tạo thành một bề dày có màu trắng đục nổi trên mặt giấm đã lên men. Công thức hóa học của giấm bao gồm 4 – 7% là axit axetic (CH3COOH) và 93 – 96% là nước. Cùng là giấm nhưng có thể có những tên gọi khác nhau tùy vào từng nguyên liệu làm giấm với mỗi hương vị khác nhau như giấm gạo, giấm táo, giấm chuối, giấm dừa,….
Bạn có thể nuôi giấm, cho nó sinh sản và phát triển. Việc nuôi giấm thực ra cũng rất đơn giản, chúng ta có thể yên tâm về chất lượng giấm do mình tự làm ra thay vì phải đi mua.
Giấm là những con lợi khuẩn ở dạng lỏng
Giấm có tác dụng gì?
Giấm giúp khắc phục bong gân, máu bầm
Giấm được xem như là một dược phẩm giúp khắc phục tình trạng bong gân, tụ máu bầm hiệu quả tại nhà. Nếu không may bị chấn thương gây bong gân hay tụ máu bầm bạn có thể sử dụng giấm bằng cách sau:
3 ngày đầu, bạn hãy pha giấm với đá và dùng miếng gạc hoặc khăn mềm đắp hay quấn lên vị trí bị tổn thương.
Những ngày sau đó, có thể đun nóng giấm với nước, rồi để nguội bớt và dùng khăn hoặc miếng gạc đắp/quấn lên chỗ bầm, chỗ đau để vết thương tan máu.
Giấm kiểm soát lượng đường máu
Một số nghiên cứu cho thấy ăn giấm có thể làm giảm lượng đường máu và insulin sau mỗi bữa ăn. Bên cạnh đó việc tiêu thụ giấm cũng có khả năng kéo dài cảm giác no, từ đó làm làm nhu cầu và lượng calo tiêu thụ, giúp hỗ trợ giảm cân.
Hỗ trợ việc hấp thu các chất dinh dưỡng khác
Giấm có vai trò giúp cơ thể hấp thu canxi, vitamin C,… có trong nhiều món ăn khác như nộm, nước chấm,… Ngoài ra giấm còn có khả năng ức chế, ngăn cản sự hình thành chất nitrosamine, đây là một chất thường gây ra các bệnh ung thư. Vì vậy việc bổ sung giấm trong các món ăn hàng ngày sẽ giúp người dùng có khả năng bảo vệ tốt cho sức khỏe.
Giấm giúp bạn ngủ ngon hơn
Mỗi tối trước khi đi ngủ, bạn ngâm chân vào một chậu nước có pha giấm sẽ giúp bạn dễ ngủ, ngủ sâu và ngon giấc hơn hẳn.
Giấm có thể chống lão hóa da
Giấm là một thực phẩm được chị em lựa chọn để chống lão hóa da, giúp da căng sáng, mịn màng, khi được uống kết hợp với mật ong theo công thức như sau: 1 muỗng cà phê giấm + 250ml nước + 2 muỗng mật ong. Hỗn hợp nước này đồng thời sẽ giúp bạn thanh lọc cơ thể, giải bỏ độc tố hiệu quả.
Giấm được sử dụng phổ biến trong đời sống
Giấm giúp giảm nám
Giấm đặc biệt có tác dụng cân bằng độ pH da giúp mờ nám sau nhiều lần áp dụng theo công thức sau: pha 1 muỗng cà phê giấm với một lượng nước vừa đủ, rồi dùng khăn mềm thấm nước và đắp lên mặt, lâu ngày các vết nám sẽ mờ dần đi.
Lưu giữ mùi vị và màu sắc cho món ăn
Giấm thường được các đầu bếp sử dụng vào các món ăn với mục đích giữ màu sắc và giá trị dinh dưỡng có trong thực phẩm khi chúng được nấu ở nhiệt độ cao.
Giấm có thể kháng khuẩn
Với thành phần chính là axit có đặc tính kháng khuẩn, giấm được ứng dụng trong điều trị các bệnh nhiễm khuẩn như viêm da, nấm móng tay, nhiễm trùng tai,…
Giấm giúp giảm cân hiệu quả
Với thành phần là axit, axit amin, giấm có tác dụng thúc đẩy quá trình trao đổi chất và đốt cháy năng lượng từ đó giúp giảm cân hiệu quả.
Giúp khử mùi hiệu quả
Giấm được dùng để khử mùi rất hiệu quả. Bên cạnh đó còn giúp khử khuẩn, vệ sinh các đồ vật trong nhà bị dính bẩn
Cách làm giấm tại nhà
Với những công dụng tuyệt vời của giấm vừa nêu ở trên, mỗi gia đình nên có nên có một hũ giấm nuôi trong nhà hay không. Hãy bỏ túi ngay 1 trong những cách nuôi giấm ngay sau đây
Cách làm giấm táo
Nguyên liệu làm giấm táo
Táo đỏ hoặc táo xanh: 1kg
Nước đun sôi để nguội: Khoảng 2,5 – 3 lít
Đường phèn: 1 chén
Hũ thủy tinh hoặc bình nhựa: 1 bình
Các bước làm giấm táo
Bước 1: Để có hũ giấm táo đậm vị, thơm ngon, chất lượng bạn cần chọn những quả táo còn tươi mới, có độ giòn, ngọt. Sau khi đã chọn được táo, hãy đem táo đi rửa sạch, rồi để ráo nước. Bạn có thể rửa táo với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước sạch, làm như vậy sẽ đảm bảo vệ sinh.
Tiếp đến, dùng dao cắt táo ra loại bỏ phần hạt, rồi thái táo thành từng miếng nhỏ.
Rửa sạch hũ thủy tinh hoặc có thể dùng hũ nhựa, rồi lau khô.
Bước 3: Dùng giấm gạo đỗ ngập mặt táo xếp trong hũ là được, không cần phải đổ đầy quá. Đậy nắp hũ thật kín và cất ở một nơi ít bị ánh sáng chiếu vào, nuôi giấm táo trong khoảng 2 tháng.
Bước 4: Thỉnh thoảng bạn hãy kiểm tra hũ giấm xem có bọt bong bóng xuất hiện hay không, đó là biểu hiện của việc lên men.
Giấm táo với hương vị đặc trưng được nhiều người ưa chuộng
Bước 5: Sau 2 tháng ngâm giấm, nếu nhìn thấy táo đã nổi hết lên mặt nước và không còn màu tươi của táo như lúc đầu nữa thì hãy lọc lấy phần nước qua 1 cái hũ khác, bỏ đi phần táo. Sau đó, bạn cho hũ giấm táo này đặt vào góc thoáng mát để thêm 6 tuần nữa là có thể đem ra sử dụng.
Cách làm giấm chuối
Nguyên liệu làm giấm chuối
Chuối sứ hoặc chuối xiêm chín: 5 – 6 trái
Nước dừa: 1 lít
Nước sôi để nguội
Rượu trắng: 100ml
Hũ đựng có thể tích khoảng 10 lít: 1 hũ
Cách nuôi giấm bằng chuối
Bước 1: Trong cách làm giấm bằng chuối này chúng ta sẽ giữ nguyên quả chuối. Chuối sau khi đã lột vỏ, bạn cho vào lọ đựng cùng với nước dừa. Tiếp đến cho nước lọc vào khoảng 4/5 hũ, rồi đậy kín nắp và đặt ở nơi thoáng mát trong khoảng 2 tháng. Trong thời gian ủ bạn có thể thỉnh thoảng kiểm tra xem con giấm có đủ độ dày hay chưa, thử độ chua xem đạt chưa.
Giấm chuối nguyên quả đã lên men
Cách làm giấm gạo
Nguyên liệu làm giấm gạo
Gạo: 1kg
Men bia: 500gr
Đường trắng: 400gr
Trứng gà: 2 quả
Vải mỏng: 1 tấm
Hũ nhựa hoặc thủy tinh: 1 hũ
Cách nuôi giấm gạo
Bước 1: Rửa sạch và lau khô hũ thủy tinh hay hũ nhựa. Vo gạo và nấu cơm như bình thường, khi cơm chín lấy ra để nguội cơm, rồi cho nước sôi nguội vào ủ trong khoảng 4 giờ. Hoặc có thể ngâm cơm trong tủ lạnh qua 1 đêm là tốt nhất. Đập trứng gà tách lấy 2 lòng trắng.
Bước 2: Sau khi đã ngâm cơm đủ thời gian, bạn cho cơm vào lớp vải mỏng vắt lấy phần nước cơm. Sau đó cho đường vào phần nước cơm theo tỉ lệ 4 nước cơm và 2,5 đường, rồi khuấy đều để đường tan.
Bước 3: Nấu qua hỗn hợp nước cơm và đường trong khoảng 20’ rồi để nguội. Tiếp đến, cho cho men bia vào theo tỉ lệ 1:1 rồi đổ vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp. Sau đó cho đặt hũ thủy tinh ở vị trí thoáng mát và ủ trong khoảng 1 tuần thì sẽ lên men giấm.
Giấm gạo là loại giấm được sử dụng phổ biến trong ẩm thực Việt
Bước 5: Sau khi đã lên men giấm, bạn lấy phần nước ra và cho lòng trắng trứng vào nấu sôi lên theo tỉ lệ 40 ly giấm:2 lòng trắng trứng. Sau đó cho vào cái lọ để sử dụng dần dần.
Cách làm giấm gạo từ rượu
Nguyên liệu làm giấm ăn từ rượu
Rượu vang đỏ hoặc rượu vang nho: 1 lít
Giấm nuôi: 1 ly
Hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa: 1 hũ
Cách làm giấm bằng rượu
Bước 1: Rửa sạch và lau khô hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa để đựng. Trộn đều hỗn hợp giấm nuôi với rượu vào hũ, rồi đậy nắp. Tránh đổ đầy hũ, chỉ đổ khoảng 3/4 hũ là được. Đặt hũ giấm nơi thoáng mát trong thời gian 1 tháng. Nếu bạn áp dụng cách nuôi giấm bằng rượu trắng thf thời gian ủ sẽ phải khoảng 4 – 6 tháng.
Bước 2: Sau 1 tháng bạn hãy cho giấm ra một cái hũ khác để sử dụng. Để làm tiếp mẻ giấm tiếp theo bạn chỉ việc cho thêm rượu vào con giấm có trong hũ, đây là cách nuôi con giấm đơn giản nhất để bạn có thêm một nguyên liệu góp phần trong việc chế biến các món ăn ngon với hương vị thơm ngon đặc trưng từ giấm rượu vang.
Giấm rượu vang một loại giấm quý
Kết bài
2 Cách Làm Giấm Táo Đơn Giản Tại Nhà
Cách làm giấm táo
Chuẩn bị
Táo tây
Một chiếc bình thủy tinh
Cách làm giấm táoBình thủy tinh bạn rửa sạch, dùng nước sôi tráng qua một lượt cho sạch rồi để ráo.
Táo tây sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước rồi vớt ra rổ để ráo. Đợi táo đã ráo hoàn toàn. Hoặc bạn có thể dùng khăn lau, thấm khô táo. Rồi để cả vỏ và dùng dao xắt thành từng lát vừa cho vào chiếc nồi lớn.
Sau khi đã chuẩn bị xong, bạn cho nước lọc (nước sôi để nguội) vào ngập táo khoảng chừng 1cm. Tiếp đến, bạn cho thêm 4 thìa cà phê đường vào. Rồi dùng một chiếc đĩa đặt chèn lên trên để táo không bị nổi lên trên. Sau đó, bạn đặt thêm một chiếc chén lên trên nữa để táo được nén chặt xuống dưới.
Sau khi đã làm xong, bạn phủ một chiếc khăn sữa sạch lên trên sao cho khăn sữa đủ che kín miệng nồi. Như vậy, nước táo của chúng ta sẽ vừa sạch mà còn vừa được thoáng khí nữa.
Bạn cho nồi tồi táo vào một nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời và để nguyên như vậy ủ trong 7 – 10 ngày.
Sau khi chiết nước giấm táo ra lọ thủy tinh, bạn đem lọ đi bảo quản ở nơi bóng râm, thoáng mát thêm 6 tuần nữa là có thể bắt đầu sử dụng.
Cách làm giấm táo mèo Chuẩn bị
Táo mèo – 1kg
Nước – 1,5 lít
Muối – 50g
Cách làm giấm táo mèoBước 1: Để làm giấm táo mèo ngon, bạn nên chọn loại táo mèo có vỏ chín, màu hơi ngả vàng. Táo mèo chín sẽ dễ lên men và cho nước giấm có màu đẹp hơn.
Táo mèo sau khi mua về, bạn đem rửa sạch với nước khoảng 3 lần cho sạch bụi bẩn rồi vớt lên để ráo.
Bước 2: Bạn chuẩn bị một thau nước muối. Lát nữa chúng ta sẽ dùng thau nước này để ngâm táo mèo. Nước muối sẽ giúp giữ màu táo đẹp hơn.
Bước 3: Sau khi táo mèo đã ráo nước, bạn dùng dao cắt bỏ phần núm ở 2 bên đầu táo. Tiếp đến, bạn dùng dao bổ dọc táo ra làm đôi. Sao cho hạt táo cũng được chẻ làm đôi. Như vậy, giấm táo mèo sau khi sẽ ngon và bổ dưỡng hơn. Vì trong quả táo mèo, phần hạt táo là phần bỗ dưỡng nhất. Việc chẻ đôi cả hạt như vậy sẽ giúp các tinh chất trong hạt dễ tiết ra và hòa vào nước giấm.
Sau khi bổ đôi tất cả số lượng táo mèo đã chuẩn bị, bạn cho táo mèo vào thau muối pha loãng ngâm khoảng 1 tiếng đồng hồ. Rồi vớt lên để ráo
Bước 4: Trong khi đợi ngâm táo, lọ thủy tinh bạn đem đi rửa sạch. Tiếp đến, bạn bắc 1,5 lít nước lên bếp đun sôi. Sau đó để nước nguội còn hơi ấm ấm khoảng 40 độ C là có thể dùng để ngâm táo mèo.
Bước 5: Bạn xếp táo mèo vào lọ thủy tinh. Rồi cho 1,5l nước ấm vào. Kế đến bạn dùng một vật sạch chèn lên trên để tránh táo nổi lên trên mặt nước. Sau đó, bạn đậy nắp lại và bắt đầu ủ hủ giấm táo ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.
Khoảng 1 tháng sau, bạn chắt nước dấm táo qua một chiếc lọ thủy tinh sạch khác, dự trữ ở nhiệt độ phòng và dùng dần.
Giấm táo mèo của chúng ta lúc này sẽ có màu vàng nhạt rất đẹp. Khi mở nắp ra, nếu thấy trên bề mặt có xuất hiện một lớp màng vi sinh lên men (hay còn được gọi là con giấm) thì giấm mèo như vậy đã ủ đúng cách, chắc chắn sẽ có mùi vị thơm ngon.
Theo Ngon.online tổng hợp
Đăng bởi: Kdytnghean1 Nghean1
Từ khoá: 2 Cách làm giấm táo đơn giản tại nhà
Có Nên Uống Giấm Táo Hàng Ngày Không?
Sử dụng giấm táo hàng ngày có thể giúp bạn ổn định lượng đường trong máu hơn sau mỗi bữa ăn
Sử dụng giấm táo hàng ngày có thể giúp bạn ổn định lượng đường trong máu hơn sau mỗi bữa ăn. Uống giấm táo trước bữa ăn giàu carbohydrate đã được chứng minh là làm giảm lượng đường trong máu tăng đột biến, thường xảy ra khi cơ thể bạn chuyển hóa thức ăn thành glucose để sử dụng làm năng lượng [1].
Bạn cũng có thể thấy mình ăn ít hơn khi uống giấm táo mỗi ngày, vì axit axetic (thành phần chính trong giấm táo) có thể giúp giảm cảm giác thèm ăn.
Giấm táo cũng có thể giúp bạn tiêu hóa tốt hơn khi sử dụng hàng ngày. Axit axetic có trong nó được cho là giúp tiêu hóa protein, các chất lợi khuẩn có trong các enzym của giấm táo có thể kích thích sự phát triển của các vi khuẩn có lợi trong đường ruột của bạn.
Ngoài ra, việc sử dụng giấm táo thường xuyên có thể là giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch (chẳng hạn như bệnh tim và đột quỵ). Một nghiên cứu về việc sử dụng giấm táo để điều trị bệnh huyết áp cho thấy nguy cơ mắc bệnh tim thấp hơn đáng kể ở những người ăn salad trộn dầu và giấm thường xuyên (5-6 lần hoặc hơn mỗi tuần) so với những người hiếm khi ăn chúng [2].
Chính vì vậy, việc sử dụng giấm táo với liều lượng vừa phải hàng ngày mang lại nhiều lợi íchnhưng bạn không được sử dụng giấm táo trực tiếp mà phải pha loãng nó.
Buổi sángUống một ngụm giấm táo vào buổi sáng khi bụng đói có thể giúp bạn giảm cân, giảm cảm giác đói và loại bỏ độc tố khỏi cơ thể
Theo như trang Healthline thì việc uống một ngụm giấm táo vào buổi sáng khi bụng đói được nhiều chuyên gia chăm sóc sức khỏe cho rằng giúp bạn giảm cân, giảm cảm giác đói và loại bỏ độc tố khỏi cơ thể [3].
Một số nghiên cứu về việc bổ sung giấm làm giảm phản ứng glucose và insulin và tăng cảm giác no sau bữa ăn bánh mì ở những người khỏe mạnh đã chỉ ra rằng bổ sung giấm táo có thể giúp ngăn chặn sự thèm ăn và có tác dụng giảm cân rất có lợi. Nguyên nhân chủ yếu là do axit axetic, một loại axit tập trung trong giấm táo có thể có tác dụng ngăn chặn cơn đói [4].
Mặc dù giấm táo có thể ảnh hưởng một chút đến mức độ đói, nhưng chưa đủ bằng chứng khoa học cho rằng việc uống giấm táo sẽ tác dụng làm giảm kích thước vòng eo của bạn, mà cần được kết hợp với việc tăng cường hoạt động thể chất và điều chỉnh chế độ ăn uống lành mạnh sẽ giúp bạn có một vòng eo lý tưởng. Ngoài ra, cũng chưa có đủ bằng chứng khoa học cho thấy uống giấm táo vào buổi sáng có lợi hơn là uống vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.
Kết luận, mặc dù việc uống một ngụm giấm táo vào buổi sáng chưa chắc sẽ ảnh hưởng đáng kể đến việc giảm cân, nhưng nhìn chung nó vô hại đối với hầu hết mọi người. Chỉ cần đảm bảo giới hạn liều lượng hàng ngày của bạn ở mức 1–2 muỗng canh pha loãng trong một cốc nước và súc miệng bằng nước sau đó để ngăn ngừa mòn răng.
Trước khi ănViệc tiêu thụ một lượng nhỏ giấm táo ngay trước khi ăn có thể giúp thay thế cho những dịch vị đã mất, cho phép thức ăn được tiêu hóa dễ dàng hơn
Nếu bạn có thói quen uống giấm táo sau bữa ăn, bạn có thể muốn sửa đổi thói quen của mình. Theo Elizabeth Abel – một chuyên gia dinh dưỡng đã giải thích rằng uống giấm táo khi bụng đói có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe. Nhiều người, đặc biệt là khi họ già đi, có xu hướng giảm dịch vị, điều này có thể giúp phân hủy thức ăn họ ăn. Việc tiêu thụ một lượng nhỏ giấm táo ngay trước khi ăn có thể giúp thay thế cho những dịch vị đã mất này, cho phép thức ăn được tiêu hóa dễ dàng hơn [5].
Kết quả cuối cùng là bạn có thể bớt đầy hơi, khó tiêu sau khi ăn. Ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng nó như một phần của nước sốt salad, mà theo Elizabeth Abel là một cách khác để mang lại được nhiều lợi ích của nó.
Trước khi đi ngủUống giấm táo ít nhất 30 phút trước khi đi ngủ có thể làm giảm nguy cơ khó tiêu hoặc trào ngược axit sau khi nằm xuống
Giúp kháng khuẩn
Giấm táo có thể có đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm. Điều này chủ yếu là do axit axetic thành phần chính trong giấm táo.
Nguyên nhân điển hình gây hôi miệng là do vi khuẩn Helicobacter pylori. Vi khuẩn không phát triển tốt trong môi trường axit, vì vậy nếu bạn dễ bị hôi miệng vào buổi sáng, súc miệng bằng dung dịch gồm 2 muỗng canh (30 ml) giấm táo và 1 cốc (237 ml) nước ấm có thể hữu ích.
Do đó, giấm táo khi pha loãng có thể được sử dụng như một loại nước súc miệng từ thiên nhiên an toàn và lành tính với sức khỏe răng miệng.
Ngoài ra, một nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy giấm táo có hiệu quả trong việc điều trị nấm Candida albicans và Escherichia coli – có thể gây nhiễm trùng đường ruột nghiêm trọng, cũng như Staphylococcus aureus – có thể gây nhiễm trùng da.
Giảm lượng đường trong máu
Nghiên cứu về tác dụng và cơ chế tác động của giấm đối với chuyển hóa glucose, lipid và trọng lượng cơ thể cho thấy rằng tiêu thụ giấm táo có thể làm chậm quá trình rỗng của dạ dày và do đó ngăn chặn sự tăng đột biến lớn của lượng đường trong máu
Advertisement
tăng độ nhạy insulin, có thể làm giảm lượng đường trong máu của bạn. Uống giấm táo trước bữa ăn hoặc ngay trước khi đi ngủ có thể có lợi nhất cho lượng đường trong máu của bạn.
Ngoài ra, uống giấm táo ít nhất 30 phút trước khi đi ngủ có thể làm giảm nguy cơ khó tiêu hoặc trào ngược axit sau khi nằm xuống.
Sử dụng hàng ngày với liều thông thường là 1–2 muỗng canh (15–30 ml) pha với nước và uống trước hoặc sau bữa ăn có thể mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể
Việc sử dụng giấm táo hàng ngày mang lại nhiều lợi ích tốt vậy hãy thử qua một số các sau:
Để cải thiện tiêu hóa:
Trộn giấm táo với rượu táo và mù tạt trong chảo trên lửa nhỏ.
Thêm dầu ô liu vào hỗn hợp trên và trộn nó với một số loại rau yêu thích của bạn.
Hạn chế sự thèm ăn:
Chia làm 2 đợt sử dụng:
Đợt 1: Pha loãng 15 ml giấm táo trong 500 ml nước và uống hàng ngày trong 12 tuần.
Đợt 2: Pha loãng 30 ml giấm táo trong 500 ml nước và uống hàng ngày trong 12 tuần.
Cung cấp năng lượng:
Kết hợp 2 thìa giấm táo, 2 thìa nước chanh, 1 thìa quế và một ít ớt cayenne trong một cốc nước ấm sử dụng vào buổi sáng.
Cải thiện tình trạng đau họng:
Có 3 cách:
Cách 1: Trong một cốc nước ấm lớn, trộn 1 thìa giấm táo với 2 thìa mật ong để làm dịu cổ họng.
Cách 2: Trà gừng với 1 đến 2 thìa cà phê giấm táo, mật ong và dầu dừa.
Cách 3: Súc miệng 1 đến 2 thìa cà phê giấm táo với nước muối ấm trong 20 đến 30 giây, hai đến ba lần một ngày. Không nuốt.
Ngoài ra, sử dụng hàng ngày với liều thông thường là 1–2 muỗng canh (15–30 ml) pha với nước và uống trước hoặc sau bữa ăn có thể giúp quản lý lượng đường trong máu, cải thiện các triệu chứng của hội chứng buồng trứng đa nang và thúc đẩy giảm cân.
Nguồn tham khảo
Vinegar Improves Insulin Sensitivity to a High-Carbohydrate Meal in Subjects With Insulin Resistance or Type 2 Diabetes
Vinegar: Medicinal Uses and Antiglycemic Effect
Is Drinking Apple Cider Vinegar in the Morning Beneficial?
Vinegar supplementation lowers glucose and insulin responses and increases satiety after a bread meal in healthy subjects
8 Things You Should Never Do While Taking Apple Cider Vinegar
Chân Gà Ngâm Giấm
Bạn xếp chân gà vào một chiếc nồi đổ sẵn nước, sau đó thêm chừng 1 thìa cà phê hạt nêm, gừng và chút sả chẻ dọc vào cùng.
Tiếp đến bạn đặt nồi lên bếp và luộc chân gà, chờ nồi nước sôi chừng 5 phút, chân gà vừa chín tới là có thể tắt bếp.
Bước 2:
Sau khi chân gà đã chín, bạn vớt gà ra cho vào bát nước đá ngâm khoảng 3-5 phút. Sau đó, bạn vớt ra để ráo và cho vào tủ lạnh chừng 30 phút để chân gà được khô giòn hơn.
Chân gà sau khi luộc được ngâm với nước đá để phần da thêm giòn. Ảnh: Internet
Bước 3:
Pha nước ngâm chân gà, công thức như sau: dùng 500ml nước pha với 150ml giấm gạo, thêm 3 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh hạt nêm rồi đặt hỗn hợp lên bếp và đun sôi. Sau khi hỗn hợp sôi, bạn tắt bếp và chờ nước nguội hẳn.
Tiếp đến, bạn thêm 3 muỗng canh nước mắm, nếm vừa miệng thì tiếp tục thêm sả, ớt băm vào nồi nước.
Bạn đun cho hỗn hợp nước ngâm chân gà cho sôi đều. Ảnh: Internet
Bước 4:
Bạn dùng một bát thủy tinh lớn và xếp phần chân gà đã luộc vào. Sau đó, cho phần sả chẻ sợi lên trên rồi trút phần hỗn hợp nước đã đun sôi để nguội vào.
Bạn để như vậy và chờ khoảng 1-2 ngày là chân gà đã thấm đều, chỉ cần bày ra đĩa là có thể thưởng thức được rồi.
Món chân gà ngâm thành công là khi chân gà giòn da, có màu trắng đẹp mắt. Đặc biệt là chân gà thấm đều gia vị, có vị chua, ngọt, cay, mặn vừa miệng. Khi trình bày ra đĩa, bạn cũng có thể bày thêm chút dưa leo hoặc sung muối, để tăng phần hấp dẫn cho món chân gà này.
Tuyệt vời hương vị chân gà ngâm ngấm đều gia vị. Ảnh: Internet
3. Một số bí quyết để chế biến món chân gà ngâm giấm luôn ngon và luôn thành công 3.1 Khi chuẩn bị nguyên liệu
Bạn có thể tìm mua chân gà công nghiệp nếu muốn nhiều thịt, nhưng nếu gia đình thích chân gà ta, thì nên chuẩn bị chân gà ta vì sẽ giúp món ăn ngon hơn.
Chân gà và các nguyên liệu như gừng, sả, ớt – bạn nên chọn nguyên liệu thật tươi.
Chân gà ngâm giấm cần độ chua ngon từ giấm, nếu có giấm nuô, hãy sử dụng giấm nuôi, chắc chắn món ăn của bạn sẽ ngon hơn. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng giấm táo loại ngon, món chân gà ngâm sẽ rất thơm, ít bị nồng mùi giấm.
Chân gà ngâm giấm chỉ nên cho độ cay vừa và lượng sả vừa phải. Như vậy món ăn của bạn sẽ có vị đặc trưng, khác hẳn với món chân gà ngâm sả tắc hay chân gà ngâm sả ớt cay sử dụng nhiều ớt.
Tùy vào sở thích và vị của gia đình, bạn cần linh động gia giảm gia vị, chắc chắn món ăn sẽ vừa khẩu vị mọi người.
3.2 Khi chế biếnKhi chế biến chân gà ngâm giấm, bạn nên lưu ý một số điểm sau:
Khi luộc chân gà, bạn nên đổ nước ngập chân gà để gà được chín đều, giữ lửa vừa phải để chân gà không bị chín quá. Luôn thêm một chút hạt nêm, gừng, sả để chân gà được thơm ngon.
Luộc xong chân gà, nhất định bạn cần ngâm nước đá, vì bước này sẽ giữ độ giòn cho da gà.
Khi cất trữ chân gà bạn nên lựa chọn âu thủy tinh để ngâm, món ăn sẽ ngon hơn.
Nếu bạn không thích bếp núc và chưa thực sự khéo trong việc chuẩn bị những món ngon cầu kỳ, thì món chân gà ngâm giấm sẽ là một món ăn thích hợp để bạn thử trổ tài. Làm nhanh, không tốn quá nhiều thời gian và chỉ cần vài bí quyết nho nhỏ là bạn có thể thành công ngay từ lần đầu tiên thực hiện. Chắc chắn sau khi bạn bắt tay làm, sẽ có được món chân gà rất hấp dẫn, ai cũng cảm thấy vừa miện yêu thích, một khi được dịp thưởng thức.
Khuyên Đặng tổng hợp
Chuối Cau Là Gì? Chuối Cau Bao Nhiêu Calo? Tác Dụng Chuối Cau
Chuối cau là một loại chuối rất quen thuộc. Cùng 7-Dayslim tìm hiểu những thông tin về chuối cau như số calo, tác dụng và những món ăn ngon từ chuối cau.
Chuối cau là một trong những loại chuối rất phổ biến ở nước ta và được nhiều người yêu thích. Chuối cau có thể trồng quanh năm, mang lại nguồn dinh dưỡng thiết yếu và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Cùng 7-Dayslim tìm hiểu về loại chuối này trong bài viết sau đây.
Chuối cau với tên khoa học là Musa acuminata là một giống chuối hình cau, hướng tròn, dày mình và mập như quả cau Việt Nam. Chuối cau khi chưa chín nhìn sơ qua thì khá giống chuối ngự. Đôi khi vẫn có những trường hợp người ta mua nhầm 2 loại chuối này với nhau.
Có nhiều thông tin cho rằng, chuối cau có nguồn gốc từ Úc, dưới cái tên gọi là Dacca. Tuy nhiên, thông tin này chưa được kiểm chứng rõ ràng.
Ở Việt Nam, chuối cau được trồng ở khắp mọi nơi, là loại quả quen thuộc, gần gũi với người Việt. Với sự thơm ngon của chuối cau, nó không chỉ được ăn theo cách truyền thống mà còn được dùng trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm.
Như chúng tôi đã đề cập ở trên thì chuối cau rất giàu dinh dưỡng. Chính vì thế, loại quả này cũng mang đến những tác dụng tuyệt vời cho sức khoẻ.
Giàu vitamin C
Một quả chuối cau thông thường sẽ cung cấp khoảng 15% lượng vitamin C. Vitamin C giúp bạn tránh khỏi các bệnh nguy hiểm, bảo vệ thành mạch máu, kích thích sản xuất collagen.
Dồi dào kali
Một quả chuối cau thường chứa tới 442mg kali, tương đương với 10% lượng kali cần thiết của cơ thể mỗi ngày. Khoáng chất này giúp cơ thể hoạt động năng suất, đảm bảo nhịp tim và huyết áp ổn định.
Nhiều chất xơ
1 quả chuối cau có thể chứa đến 15% chất xơ – một thành phần quan trọng của đường tiêu hóa, giúp hệ tiêu hóa dễ dàng làm việc của mình đó là tiêu hóa thức ăn. Ngoài ra cúng còn giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư đường tiêu hóa.
Đặc biệt, chất xơ còn giúp duy trì cân nặng và giữ gìn vóc dáng, do chất xơ làm bạn cảm thấy no lâu, không bị đói.
Tốt cho dạ dày
Ngăn ngừa sỏi thận
Chuối cau có khả năng ngăn chặn sự hình thành của các loại sỏi thận, hỗ trợ duy trì canxi, giảm nguy cơ loãng xương. Bệnh nhân mắc bệnh sỏi thật luôn luôn được bác sĩ khuyên dùng chuối cau trong bữa ăn.
Giá chuối cau tùy từng thời điểm sẽ có những thay đổi nhất định, nhưng nhìn chung thì không quá chênh lệch. Thường chuối cao sẽ có giá dao động ở mức 15.000 – 30.000 VNĐ/kg. Thậm chí có thời điểm còn rẻ hơn.
Bánh chuối hấp
Bánh chuối hấp là một đặc sản của người dân Nam bộ được nhiều người yêu thích. Nguyên liệu đơn giản chỉ với vài quả chuối, bột gạo, bột năng, nước cốt dừa bạn đã có thể chế biến thành những đĩa bánh chuối hấp thơm ngon. Những miếng bánh chuối dẻo hòa với vị béo của nước cốt dừa thêm chút đậu phộng rang đã đủ để đốn tim bao người.
Kem chuối cau
Thay vì mua những kem chuối ngoài hàng để ăn đã thèm sao chúng ta không tự làm chúng ở nhà để tiết kiệm chi phí mà lại vô cùng an toàn.
Món kem chuối vừa thơm vừa béo, có vị ngọt nhẹ thanh vị bùi của đậu phộng thêm với ngọt thơm dừa sẽ là món ăn giải nhiệt hoàn hảo trong những ngày hè nóng bức. Thêm vào đó kem chuối có thể bảo quản lâu trong ngăn đá tủ lạnh mà không bị mất đi vị ngon ban đầu của chuối.
Muffin chuối
Vào những ngày vào đông se lạnh một miếng muffin chuối cho bữa sáng hoặc dành cho các bữa phụ sẽ vô cùng hoàn hảo. Miếng bánh mềm mại mang vị ngọt đặc trưng của chuối kết hợp với một ly sữa hoặc tách trà là sự kết hợp tuyệt vời.
7-Dayslim
Những Người Không Nên Ăn Giấm?
Những người không nên ăn giấm? Giấm chứa Axit acetic và một số axit hữu cơ khác có tác dụng kích thích sự ngon miệng và hệ tiêu hóa làm việc hiệu quả hơn. Ngoài ra, giấm còn thúc đẩy trao đổi chất, phục hồi cơ thể, ngăn ngừa bệnh tật, nhưng không phải ai cũng có thể ăn giấm. Bách hóa XANH sẽ chỉ ra một số người không nên ăn giấm sau. 1Người đang dùng thuốc Tây
Giấm chua sẽ làm thay đổi nồng độ pH trong cơ thể, nó sẽ làm hạn chế tác dụng của một số loại thuốc có thành phần Sulfa trong môi trường Axit gây ra sỏi thận hoặc làm tổn thương thận. Khi uống những loại thuốc có tính kiềm như Sodium Bicarbonate, Magiê Oxit hoặc thuốc dành cho bệnh dạ dày không nên ăn giấm. Bởi tính chua trong giấm sẽ làm trung hòa với tính kiềm trong thuốc, từ đó sẽ làm mất tác dụng của thuốc.
2Người uống thuốc ra mồ hôiGiấm có tính hội tụ, do đó chúng có khả năng làm thu nhỏ lỗ chân lông. Trong khi đó bạn cần ra mồ hôi mà dùng giấm sẽ gây khó khăn cho việc cơ thể tiết ra mồ hôi, hậu quả là khiến cho việc dùng thuốc mất tác dụng.
3Người mắc bệnh đau dạ dày và dạ dày có quá nhiều axitGiấm chứa quá nhiều Axit hữu cơ và kích thích dạ dày tiết thêm nhiều Axit, do đó đối với những người bị các bệnh về dạ dày hoặc trong dạ dày chứa quá nhiều Axit mà dùng giấm sẽ làm mòn lớp niêm mạc dạ dày. Bên cạnh đó còn khiến tình trạng bệnh viêm loét dạ dày nặng thêm.
4Những người mẫn cảm với axit và huyết áp thấpĐối với những người quá mẫn cảm với đồ ăn chứa nhiều Axit nên cẩn thận hoặc tốt hơn thì không nên dùng giấm. Bởi giấm có thể là tác nhân gây ra ngứa ngáy, phù thũng, hắt hơi. Giấm cũng gây bất lợi đối với những người bị huyết áp thấp, và xuất hiện triệu chứng đau đầu, chóng mặt hay mệt mỏi.
5Người già trong thời gian điều trị gãy xươngCác thành phần có trong giấm có khả năng làm mềm các khớp xương và làm thoát Canxi, nó còn phá vỡ mức độ cân bằng của Canxi trong cơ thể, kích hoạt và khiến tình trạng loãng xương càng nặng thêm. Ngoài ra, nó còn khiến chân tay của người bị thương yếu hơn, gia tăng sự đau đớn và vết thương khó liền hơn.
Nếu bạn đang mắc phải một số bệnh hoặc nằm trong các đối tượng nêu trên thì việc ăn giấm hàng ngày sẽ gây nguy hiểm cho cơ thể. Chính vì vậy, lời khuyên tốt nhất là bạn không nên hoặc ngừng ăn giấm cho đến khi cơ thể hoàn toàn khỏe mạnh.
Cập nhật thông tin chi tiết về Con Giấm Là Gì? Công Dụng Và Cách Nuôi Giấm Táo, Chuối, Gạo trên website Vxsc.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!