Bạn đang xem bài viết 3 Cách Làm Khoai Tây Lắc Phô Mai Tại Nhà Giòn Tan, Thơm Béo Ngon Tuyệt được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Vxsc.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Khoai tây sau khi chiên chín xóc đều với phô mai tạo thành món ăn hấp dẫn. Ảnh: Internet
Cách chiên khoai tây 2 lần với nhiệt độ tăng dần sẽ giúp chúng giòn tan, không hút dầu.Theo đó thành phẩm sẽ có màu sắc vàng ươm rực rỡ, hấp dẫn hơn. Khoai tây lắc thích hợp để bạn vừa nhâm nhi vừa xem phim, cùng ly nước ngọt có ga sảng khoái.
Khoai tây lắc phô mai giòn tan, mặn ngọt béo ngậy càng ăn càng nghiện. Ảnh: Internet
2. Cách làm bim bim khoai tây lắc phô maiBim Bim khoai tây mỏng dính, giòn tan luôn khiến người lớn và trẻ nhỏ “nghiện ngập”. Vào những ngày trời mưa gió lạnh lẽo hãy thực hiện món ăn vặt này để gian bếp ấm nóng, đầy ấp tiếng cười.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
1kg khoai tây
1 thìa canh muối
2 thìa canh bột phô mai
Dầu ăn
2.2. Các bước thực hiệnBước 1 : Chuẩn bị 1 tô nước hòa tan cùng 1 thìa canh muối. Khoai tây gọt vỏ, dùng dao bào mỏng khoai ngâm vào nước muối. Sau 5 phút bạn rửa nhiều lần nước cho sạch tinh bột.
Bước 2 : Chuẩn bị 1 chậu đá lạnh đổ khoai tây vào ngâm khoảng 15 phút. Sau khi ngâm xong bạn vớt khoai ra rổ, để ráo. Để khoai nhanh khô nước bạn trải chúng ra rổ phơi khoảng 1 giờ.
Bạn hãy dùng dao bào thái khoai tây thành các miếng mỏng nhất có thể. Ảnh: Internet
Bước 3 : Bắc chảo lên bếp cho vào lượng dầu nhiều. Dầu dầu sôi lăn tăn thì cho lượng khoai vừa đủ vào chiên ngập dầu.Đảo đều chiên khoảng 3 phút thấy khoai vàng thì vớt chúng ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
: Sau khi chiên khoai để ráo dầu bạn cho chúng vào thau. Rắc lên bột phô mai lắc đều đến khi miếng khoai áo đều phô mai.
Khoai tây chiên vừa vàng bạn nên vớt ra không để chúng bị cháy khét. Ảnh: Internet
Như vậy bạn đã hoàn thành cách làm khoai tây lắc phô mai giòn rụm, thơm ngon béo ngậy. Loại bim bim khoai tây này rất thích hợp để bạn chiêu đãi bạn bè, gia đình, khách khứa. Chắc chắn trẻ nhỏ cũng thấy kích thích với món ăn đặc biệt này.
Món ăn giòn rụm thích hợp đẹp bạn vừa thưởng thức vừa trò chuyện, xem ti vi. Ảnh: Interne
3. Cách làm khoai tây lắc phô mai bằng nồi chiên không dầuChiên khoai tây bằng nồi chiên không dầu sẽ ít dầu mỡ, tốt cho sức khỏe. Theo đó chiên bằng thiết bị này cũng giúp chị em nội trợ nấu nướng nhẹ nhàng, đơn giản. Chúng khá tiện lợi, vệ sinh nhanh gọn và tiết kiệm dầu.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
1 bịch khoai tây cọng đông lạnh (hoặc mua khoai tây tự gọt bào)
Dầu ăn
Bột phô mai
3.2. Các bước thực hiệnBước 1 : Bạn cho lượng khoai tây đông lạnh vừa đủ vào lòng khuôn nồi chiên không dầu. Kế đến cho khuôn vào nồi set nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút.
Bước 2 : Hết thời gian lấy khoai tây ra đảo đều lên. Bỏ chúng ngược lại vào nồi chiên không dầu nướng lần 2. Lần này bạn chỉnh nhiệt độ 180 độ C trong vòng 5 phút nữa là xong. Lần lượt chiên như vậy cho đến hết khoai.
Bước 3 : Đổ khoai vào tô rắc lên ít bột phô mai. Dùng nắp nồi hoặc đĩa đậy phía trên lắc đều. Như vậy bạn đã hoàn thành cách làm khoai tây chiên lắc phô mai bằng nồi chiên không dầu.
Sau khi chiên 2 lần trong nồi chiên không dầu bạn lấy chúng ra lắc phô mai. Ảnh: Internet
Khoai tây lắc phô mai bằng nồi chiên không dầu có cách làm nhẹ nhàng, đơn giản. Món ăn vẫn đảm bảo độ giòn rụm, thơm ngon đặc biệt. Thỉnh thoảng bạn có thể thực hiện khoai tây chiên giòn làm món ăn vặt giải trí cho cả nhà.
Khoai tây lắc phô mai thơm béo, màu sắc rực rỡ, ngon không kém chiên bằng chảo dầu. Ảnh: Internet
Khoai tây lắc phô mai là một trong những món ăn vặt lý tưởng cho những ngày buồn miệng. Chúng rất thích hợp chấm kèm tương ớt, mayonnaise. Thỉnh thoảng vào những ngày cuối tuần bạn có thể mời bạn bè đến cùng thực hiện, thưởng thức, trò chuyện vui vẻ tăng thêm tình cảm.
Ngọc Hân
Cách Làm Đuôi Bò Hầm Khoai Tây Mềm Thơm Cực Cuốn
1. Đôi nét về món đuôi bò hầm khoai tây
Đuôi bò hầm khoai tây là món ngon đầy dinh dưỡng, thường được các nhà nội trợ nấu để tẩm bổ sức khỏe cho gia đình. Cách hầm đuôi bò này rất kỳ công, lại mất khá nhiều thời gian nhưng hương vị mang lại cũng khác hẳn với các món từ thịt bò khác, đảm bảo sẽ không làm bạn thất vọng.
Ảnh sưu tầm
Phần đuôi bò và khoai tây được hầm mềm, ăn vào bùi, ngọt lại có vị hơi tê tê cay cay của tiêu. Đuôi có phần gân nhai sần sật rất vui miệng. Món ăn riêng cũng ngon mà ăn với bánh mì, bánh đá hay bún phở thì lại càng bắt vị hơn.
2. Hướng dẫn cách làm đuôi bò hầm khoai tây Nguyên liệu chuẩn bịKhẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian chế biến Khả năng thực hiện
2 – 3 người 20 phút 1 tiếng Dễ
Đuôi bò: 1 cái
Khoai tây: 2- 3 củ
Bột năng: 2 muỗng
Cà chua: 2 quả
Dầu điều tạo màu: 1 muỗng
Ngò, hành lá
Các loại gia vị khác như: ngũ vị hương, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu xay nhỏ, muối, đường.
Các bước thực hiệnẢnh sưu tầm
Bước 1: Đuôi bò mua về bạn rửa sạch, cạo sạch phần lông, có thể nướng qua lửa để cháy đi phần lông tơ. Chặt đuôi bò thành từng khúc vừa rồi mang đi trụng qua nước sôi tầm 3 – 5 phút. Lưu ý bỏ thêm một ít muối vào nước trụng để loại bỏ hoàn toàn mùi của bò. Trụng xong thì mang đuôi ra rửa sạch lại lần nữa với nước.
Ảnh: Youtube Hà Ly Cooking
Bước 2: Ướp qua đuôi bò với một ít ngũ vị hương để tạo mùi thơm cũng như cho bò thấm vị trước. Lưu ý là phần gia vị này phải rất ít để tránh át đi mùi tự nhiên của thịt.
Bước 3: Khoai tây mang ra cắt khúc vừa ăn, không nên cắt quá nhỏ khiến khoai quá nhừ. Cà chua thái múi cau, hành lá và ngò cắt nhỏ.
Ảnh sưu tầm
Bước 4: Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu điều vào đun sôi rồi cho cà chua vào đảo đều cho tiết ra phần nước. Tiếp đến cho đuôi bò vào xào chung, khoảng 5 phút thì tiếp tục cho khoai tây vào đảo đều tay. Bạn nêm nếm một chút gia vị hạt nêm vào để cho các nguyên liệu đều thấm vị.
Ảnh: Youtube Hà Ly Cooking
Bước 5: Sau khi xào xong thì cho tất cả vào nồi áp suất, đổ khoảng 500ml – 800ml nước vào đậy nắp và hầm trong khoảng 45 phút ở lửa nhỏ.
Bước 6: Khi hầm được 45 phút, bạn dùng một bát nhỏ cho 200ml nước, thêm 2 muỗng bột năng vào hoà tan rồi đổ vào nồi hầm đuôi bò.
Bước 7: Bạn tiếp tục khuấy đều tay, nếu ít nước có thể thêm vào và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Tắt bếp và đậy nắp lại cho món nóng khi ăn thì mang ra thưởng thức.
3. Thành phẩm đạt chuẩnẢnh: Youtube Hà Ly Cooking
Với cách nấu đuôi bò như trên, bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon, đuôi bò chín mềm, thêm thoang thoảng của ngũ vị hương hoà lẫn với mùi khoai mềm nhũn. Phần nước sẽ sánh quệt lại nhờ có bột năng và phần bột từ khoai tây. Khi ăn có vị cay thơm thơm nhẹ, hoàn lẫn với vị béo ngậy của nước bò hầm. Đặc biệt phần đuôi được hầm mềm sẽ ăn được luôn cả phần sụn. Với món này bạn ăn kèm với bánh mì hoặc bánh đa sẽ ngon hơn.
4. Mẹo cho món đuôi bò hầm khoai tây thêm ngon
Đuôi bò bạn nên mua nguyên cả đuôi, phần đuôi có màu hồng, nếu không có thời gian bạn có thể nhờ người bán làm lông rồi chặt sẵn, về chỉ việc nấu.
Khoai tây thì nên chọn những củ chắc tay, có màu vàng nhẹ, phần vỏ bên ngoài nhẵn mịn. Không nên mua loại củ ngả màu xanh, có các chấm đen, vỏ nhắn sẽ khiến khoai không được bùi, không đảm bảo chất lượng.
Đuôi bò cần phải làm sạch để tránh không bị hôi. Nếu đã làm món hầm thì nên cho đuôi bò mềm để ăn có vị béo ngậy đặc trưng.
Sử dụng nồi áp suất thay vì nồi thường sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu cũng như đảm bảo phần nguyên liệu hầm được mềm đều hơn.
Đăng bởi: Nguyễn Huyền Chi
Từ khoá: Cách làm đuôi bò hầm khoai tây mềm thơm cực cuốn
Nắm Trọn 2 Tuyệt Chiêu Làm Khoai Tây Bỏ Lò Ngon Chuẩn Nhà Hàng Âu
Khoai tây bỏ lò truyền thống Nguyên liệu
Khoai tây: 5 củ to
Bơ lạt: 50g
Tỏi: 1 củ
Cỏ Xạ hương (thyme): 4 nhánh
Lá oregano xay: 5g
Gia vị: muối, tiêu xay, dầu oliu
Nguyên liệu làm món khoai tây đút lò thơm ngon hấp dẫn
Các bước thực hiệnSơ chế nguyên liệu
Khoai tây mua về rửa sạch với nước và muối. Dùng bàn chải đánh sạch vết bùn đất trên các kẽ vỏ. Khoét bỏ những phần rễ mọc mầm của khoai.
Khoai rửa sạch để ráo, cắt khoai thành từng lát mỏng 1cm không đứt rời.
Khoai tây mua về rửa sạch thật kỹ và thái lát miếng không đứt
Mách nhỏ: Dùng 2 chiếc đũa ép chặt vào củ khoai sẽ giúp bạn cố định khoai để cắt dễ dàng hơn.
Tỏi bóc vỏ, đập dập. Cỏ xạ hương rửa sạch, để ráo.
Chế biến
Bắc chảo nhỏ lên bếp, cho vào 50g bơ nhạt, 1 thìa canh dầu oliu, tỏi đập dập, cỏ xạ hương. Đun trong 3 – 4 đến khi bơ tan chảy hết, tỏi thơm ngả vàng thì tắt bếp, dùng rây lọc lấy nước sốt.
Xếp khoai tây lên khay nướng có lót 1 lớp giấy nến, dùng cọ phết đều sốt bơ tỏi lên khắp các miếng khoai. Rắc thêm một ít muối vào tiêu.
Bật lò và làm nóng trước 15’ ở nhiệt độ 200℃, cho khoai vào nướng trong 30’. Sau đó lấy khoai ra lò, rắc vào bột lá oregano và quết đều một lớp ốt bơ tỏi lên từng miếng khoai.
Các bước thực hiện món khoai tây bỏ lò đơn giản dễ làm
Tiếp tục cho khoai vào lò và nướng tiếp 30’ ở nhiệt độ 200℃ đến khi vỏ khoai xém vàng đẹp mắt.
Lấy khoai ra khỏi lò và trình bày lên đĩa, món khoai tây bỏ lò có lớp vỏ ngoài vàng giòn bắt mắt cùng vị mềm mịn béo ngậy của khoai, hương thơm từ các loại lá thảo mộc cùng sốt bơ tỏi thơm ngon đã khiến cho tổng thể món ăn đậm đà hấp dẫn vô cùng.
Khoai tây chín thơm với lớp vỏ vàng giòn đẹp mắt
Khoai tây bỏ lò phô mai Nguyên liệu
Khoai tây: 5 củ to
Thịt xông khói: 3 miếng
Phô mai Cheddar: 300g, phô mai Mozzarella bào sợi: 50g
Bơ mặn: 30g
Sữa chua (hoặc kem chua): 130ml
1 củ tỏi, 2 nhánh cỏ hương thảo (Rosemary)
Gia vị: dầu oliu, muối, tiêu xay
Chuẩn bị nguyên liệu cho công thức nấu khoai tây bỏ lò phô mai béo ngậy
Các bước thực hiệnSơ chế nguyên liệu
Khoai tây mua về rửa sạch và sơ chế kỹ như trên
Cắt phô mai thành 6 miếng nhỏ kích thước 1 – 2 cm. Thịt xông khói thái miếng rồi băm nhỏ.
Tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn. Lá hương thảo rửa sạch và cắt nhuyễn.
Sơ chế các nguyên liệu cho món khoai tây bỏ lò phô mai
Chế biến
Bắc chảo lên bếp, cho bơ mặn, dầu oliu cùng tỏi băm nhuyễn vào. Nêm cùng ít muối và tiêu xay. Đun trên lửa vừa đến khi bơ tan chảy hết thì tắt bếp.
Dùng cọ phết đều sốt bơ tỏi khắp các mặt và kẽ khoai. Cho khoai vào lò đã làm nóng ở 200℃, nướng khoai trong 1 tiếng đến khi vỏ ngả xém vàng và nhân chín mềm.
Trong khi đợi khoai chín, dùng chảo chiên thịt xông khói chảy mỡ đến khi thịt có màu vàng, vỏ giòn hấp dẫn. Tắt bếp và lấy thịt ra 1 lớp giấy thấm dầu để hút mỡ thừa.
Khoai sau khi nướng chín lấy ra khỏi lò và để nghỉ trong 10 phút. Cho các miếng phô mai cắt nhỏ xếp vào các kẽ khoai, rải lên trên cùng phô mai Mozzarella đã được bào sợi.
Nướng chín khoai cùng phô mai xắt sợi và cắt miếng
Tiếp tục cho khay vào lò và nướng trong 5’ đến khi phô mai đã tan chảy hoàn toàn.
Lấy khoai ra khỏi lò, trình bày ra đĩa và rưới sữa chua (hoặc kem chua) lên toàn bộ phần khoai. Tiếp tục rải thêm một lớp thịt xông khói chiên giòn và cuối cùng là một ít cỏ hương thảo băm nhuyễn.
Khoai tây bỏ lò phô mai được ăn kèm cùng sốt kem chua giúp cân bằng món ăn trở nên thơm ngon hài hòa
Tổng hợp các nhà hàng Âu nổi bật nhất định phải thử
Các công thức món Âu đơn giản dễ làm ngay tại nhà
Đăng bởi: Bùi Quốc Đạt
Từ khoá: Nắm trọn 2 tuyệt chiêu làm khoai tây bỏ lò ngon chuẩn nhà hàng Âu
Cách Làm Gà Bó Xôi Chiên Giòn Cực Ngon Tại Nhà
Nguyên liệu làm gà bó xôi nguyên con chiên phồng, giòn ngon
Gà nguyên con tầm 1 – 1,5kg
1kg gạo nếp
500g hạt sen tươi
500g nấm mèo
50g nấm hương
Muối, dầu ăn, hạt tiêu…
Bột nghệ, gừng, hành tím, chanh, lá chanh, ít nước cốt dừa, ớt
Cách làm gà bó xôi nguyên con chiên phồng, giòn ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Gà nguyên con sau khi mua về, bạn rút phần xương bên trong ra, dùng muối xát vào phần da gà để loại bỏ mùi tanh hôi và làm da sạch hơn. Sau đó, đem gà rửa sạch với nước và cho gà vào tô. Tiếp theo, bạn ướp thịt với chút xíu muối, hạt tiêu, dầu ăn rồi xoa đều khắp thân gà, để khoảng 30 – 45 phút, cho gia vị thấm vào thịt gà.
– Gừng bạn đem cạo sạch vỏ bên ngoài, rửa sạch với nước và cắt thành từng sợi. Hành tím bạn đem bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng. Tương tự vậy, bạn làm sạch và cắt mỏng nấm mèo và nấm hương. Với hạt sen, nếu bạn mua loại tươi thì chỉ cần rửa sạch đi và để ráo, nếu mua hạt sen khô bạn phải ngâm với nước ấm khoảng 20 phút cho mềm và nở ra. Lá chanh bạn đem tước bỏ phần gân cứng, phần lá còn lại bạn cắt thành sợi nhỏ.
Bước 2: Cách nấu xôi bó gà
– Gạo nếp và gạo tẻ, bạn đem vo thật sạch rồi ngâm gạo với nước có pha thêm nước cốt dừa và một ít muối khoảng 3 giờ để gạo thấm đủ nước (bạn cũng có thể ngâm với nước lá dứa để món xôi có màu xanh bắt mắt hơn). Sau khi ngâm xong, bạn vớt gạo ra để cho ráo nước. Sau đó, bạn trộn vào gạo ít bột nghệ để xôi có hương thơm, vị béo và màu đẹp mắt khi chiên lên.
– Gạo nếp chọn hạt to hạt nhỏ không quan trọng, quan trọng là chọn những hạt đều, căng bóng, gạo đều không bị gãy, không có nhiều hạt màu vàng và đặc biệt là không bị đen và sâu.
Bước 3: Cách nấu nguyên liệu bỏ vào bụng gà
– Bạn cho nồi lên bếp và cho dầu ăn vào, đợi khi dầu sôi bạn cho hành tím và gừng vào phi thơm. Sau đó, cho hạt sen, nấm mèo, nấm hương vào xào cùng nhau. Nêm nếm với các loại gia vị sao cho vừa ăn và xào đến khi tất cả các nguyên liệu chín đều là được. Tiếp theo, bạn cho tất cả các nguyên liệu vừa xào vào bụng gà.
Bước 4: Cách làm gà bó xôi
– Bạn cho gạo vào xửng hấp rồi để gà lên trên và tiến hành hấp khoảng 60 phút để cả gà và xôi chín đều. Trong quá trình hấp, đôi lúc bạn nên mở nắp trộn đều gạo và để hơi nước không chảy vào làm món xôi không ngon.
Video hướng dẫn làm gà bó xôi chiên ngon nhất
Thông tin cách nấu gà bó xôi chiên giòn tại nhà đơn giản
Thời gian chuẩn bị : 25M
Thời gian nấu : 30M
Tổng thời gian : 55M
Số lượng người ăn : 3-4
Món ăn dành cho bữa : trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories Món ăn : 1320 calories
Đăng bởi: Kỳ Nguyễn
Từ khoá: Cách làm gà bó xôi chiên giòn cực ngon tại nhà
Cách Làm Bánh Tráng Trộn Sốt Mayonnaise Béo Ngon Tại Nhà
Công dụng của bánh tráng trộn sốt mayonnaise đối với sức khỏe
Tất cả những thành phần chính sử dụng trong món bánh tráng trộn sốt mayonnaise như trứng cút, lạc, sốt mayonnaise, xoài,… đều là những thực phẩm có dinh dưỡng cao.
Bánh tráng trộn sốt mayonnaise có nhiều chất bổ cho sức khỏe (Nguồn: Minta Kitchen)
Trong đó, lạc cung cấp vitamin D3, niacin giúp tăng cường hoạt động của não, tốt cho tim mạch. Trứng cút giúp điều hòa kinh nguyệt, bổ huyết, làm đẹp da, ngăn ngừa thiếu máu. Cùng các gia vị khác như xoài, mayonnaise, ớt sate,…đều là thực phẩm bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe.
Vì thế, hãy học cách làm bánh tráng trộn tại nhà ngay thôi!
Nguyên liệu làm món bánh tráng trộn sốt mayonnaise
Bánh tráng: 1 gói;
Xoài: 1 quả;
Trứng cút: 4 quả;
Lạc: 500 gram;
Xoài xanh: 1 quả;
Hành khô: 5-6 củ;
Quả tắc (quất): 2 quả;
Gia vị: Sa tế, muối tôm, rau răm;
Nguyên liệu làm bánh tráng trộn (Nguồn: Minta Kitchen)
Dụng cụ cần thiết khi làm bánh tráng trộn sốt mayonnaise
Kéo cắt (Đặt mua kéo cắt thịt gà, vịt tiện dụng +free 1 móc khóa huýt sáo thông minh (Trắng));
Các bước sơ chế trước khi làm bánh tráng trộn sốt mayonnaise
Hành bóc vỏ rửa sạch, thái lát mỏng;
Xoài rửa sạch, gọt vỏ;
Rau răm nhặt sạch, mang rửa;
Trứng cút luộc bóc vỏ;
Các bước làm bánh tráng trộn sốt mayonnaiseBước 1: Bắt chảo lên bếp, cho dầu vào đun sôi tiếp tục cho hành vào phi vàng. Khi hành vàng thì cho ra bát.
Cho dầu lên vào chảo đun sôi (Nguồn: Minta Kitchen)
Phi hành thơm (Nguồn: Minta Kitchen)
Đổ hành đã phi ra bát (Nguồn: Minta Kitchen)
Bước 2: Bào xoài thành sợi mỏng.
Xoài bào sợi mỏng (Nguồn: Minta Kitchen)
Bước 3: Cho 500 gram lạc vào chảo nóng rang chín. Canh sau cho lạc chín, bỏ ra bát chờ nguội, sau đó tách vỏ đập dập.
Cho lạc vào rang chín (Nguồn: Minta Kitchen)
Một số bạn mua lạc đã rang sẵn ở ngoài hàng thì chúng mình mách bạn là sẽ không giòn, béo bằng chúng ta mua lạc sống về tự rang như Minta Kitchen nhe.
Bước 4: Dùng kéo cắt bánh tráng trộn thành miếng dài như bánh tráng trộn ở ngoài hàng.
Cắt bánh tráng (Nguồn: Minta Kitchen)
Bước 5:
Cho muối tôm, trứng cút, lạc rang, xoài đã bào sợi, hành phi, rau răm, ớt sate, sốt mayonnaise vào một thau/tô chứa bánh tráng đã cắt.
Cho muối tôm (Nguồn: Minta Kitchen)
Cho trứng cút, lạc rang vào (Nguồn: Minta Kitchen)
Cho thêm xoài xanh đã bào (Nguồn: Minta Kitchen)
Cho hành phi vào (Nguồn: Minta Kitchen)
Tiếp tục cho thêm rau răm (Nguồn: Minta Kitchen)
Tiếp tục cho thêm ớt Sate (Nguồn: Minta Kitchen)
Cho thêm sốt mayonnaise (Nguồn: Minta Kitchen)
Tiếp đó vắt 2 trái tắc (quất) vào hỗn hợp. Khi vắt nhớ tách hạt, sau đó mang trộn đều hỗn hợp. Nêm nếm cho vừa khẩu vị ăn của bạn là được.
Vắt trái tắc vào hỗn hợp (Nguồn: Minta Kitchen)
Trình bày và thưởng thức món bánh tráng trộn sốt mayonnaiseBánh tráng trộn nổi tiếng và trường tồn cho đến ngày hôm nay bởi vị cay, thơm giòn, béo ngậy. Ở đây, Minta Kitchen trang trí món bánh này bằng một chiếc đĩa sứ hoa văn cùng thưởng thức với trà là tuyệt vời nhất.
Bánh tráng trộn sốt mayonnaise hấp dẫn (ảnh: Minta Kitchen)
Yêu cầu với món bánh tráng trộn sốt mayonnaiseBánh tráng trộn sốt mayonnaise đạt đúng chuẩn ngon khi các gia vị được trộn đều, có đủ vị béo của mayonnaise, đậu phộng (lạc) giòn giòn hòa cùng vị mặn của muối, pha chút vị chua của xoài để làm nên món ăn vặt hấp dẫn nhất.
Một số mẹo khi làm món bánh tráng trộn sốt mayonnaise
Lạc cùng gia vị khác nên cho vào từ từ theo khẩu vị của mọi người
Hành nên sao vàng vừa phải, không để cháy quá ảnh hưởng đến món bánh;
Lạc đập dập không nát quá thì khi ăn mới giòn, béo hơn;
Những gia vị ướt như tắc, mayonnaise, sa tế, bạn nên cho vào từ từ, đừng cho nhiều và nhanh quá sẽ làm bánh tráng bị xẹp xuống, mất ngon;
Không thay thế tắc bằng chanh vì chanh sẽ làm bánh tráng trộn mất vị ngon cơ bản của nó.
Bạn có thể thêm vào khô bò tùy thích để món bánh tráng trộn đậm vị hơn.
Cùng dõi chúng mình thường xuyên để cập nhật nhanh cách làm bánh tráng trộn sốt mayonnaise tuyệt ngon cũng như những công thức nấu ăn tuyệt vời khác nữa nha!
Đăng bởi: Tuyết Sương
Từ khoá: Cách làm bánh tráng trộn sốt mayonnaise béo ngon tại nhà
6 Cách Làm Há Cảo Thơm Ngon Nhất Tại Nhà
Há cảo là một món ăn có nguồn gốc từ Triều Châu, Trung Quốc. Món ăn này được dùng phổ biến trong các bữa ăn sáng, dimsum. Tên gọi “Há cảo” trong tiếng Quảng Đông phát âm là haa1 gaau2, rất gần với phát âm của từ Há cảo tiếng Việt. Mỗi ngày chúng mình hy vọng sẽ giới thiệu đến bạn thật nhiều món ăn ngon, và hôm nay cũng không ngoại lệ chúng mình xin giới thiệu đến bạn các cách làm Há cảo thơm ngon nhất tại nhà.
Há cảo nhân thịt lợnNếu bạn là một tín đồ của món thịt thì đây chắc chắn là công thức há cảo bạn đang tìm kiếm. Nhân há cảo với thịt mềm ngọt, măng giòn chua nhẹ thơm nức mũi chính là những gì bạn mong đợi khi cắn vào chiếc há cảo được gói đẹp mắt. Còn chần chừ gì mà không cùng chúng mình tìm hiểu công thức làm há cảo nhân thịt ngay sau đây thôi!
Nguyên liệu:
300g Thịt lợn
3 Cây măng tây
1 Củ cà rốt
1 Quả trứng gà
Gừng, Tỏi
Bột mỳ
Vỏ há cảo (Tham khảo công thức vỏ bánh bên trên)
Cách làm:
Bước 3: Gói và chế biến há cảo: Bạn đặt 1 lượng nhân vừa đủ lên trên bề mặt của vỏ bánh và gói lại tùy theo hình dáng yêu thích. Loại há cảo nhân thịt này bạn có thể chế biến hấp hoặc chiên đều rất phù hợp. Chỉ cần cho pha một bát nước chấm há cảo ngon tuyệt và đặt những chiếc há cảo nóng hổi ra đĩa là bạn đã có thể thưởng thức rồi.
Há cảo nhân tômHá cảo nhân thịt lợn
Khác với sủi cảo với nhân truyền thống là thịt thì há cảo nổi tiếng với loại nhân tôm hồng tươi, đậm đà mùi vị của biển cả. Nhìn những miếng há cảo với lớp nhân hồng tươi của tôm qua lớp vỏ mỏng, trắng đục đẹp mắt, chắc chắn không ai có thể từ chối thử một miếng và tiếp tục ăn không cưỡng lại được.
100g Tôm sú
20g Mỡ phần
30g Củ đậu: Bạn có thể thay thế bằng măng, bắp cải hoặc cải thảo tùy theo khẩu vị của bản thân.
Bột ngô
Các loại gia vị: Hạt nêm, Đường, Hạt tiêu
Vỏ há cảo (Tham khảo công thức vỏ bánh bên trên)
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Tôm lột vỏ, xát muối và để ướp 5 phút để loại bỏ chớt nhờn, giúp tôm khi nấu chín giữ được mùi vị tươi ngon mà vẫn có độ giòn. Sau đó bạn rửa sạch tôm với nước và băm nhỏ. Bạn lưu ý không sử dụng máy xay tại bước này do phần thịt khi chế biến bằng máy xay quá nhỏ, làm mất đi độ giòn của nhân há cảo. Củ đậu gọt vỏ, sửa sạch lại với nước rồi thái hạt lựu thật nhỏ.
Bước 2: Chế biến mỡ phần: Đun sôi một nồi nước và cho mỡ phần vào luộc. Sau khoảng 10-15 phút thì mỡ phần đã cứng lại, bạn vớt ra và thả vào nước lạnh chuẩn bị sẵn để giữ được độ giòn. Sau đó bạn thái hạt lựu nhỏ.
Bước 3: Trộn nhân há cảo: Cho tôm vào trong bát và cho thêm gia vị gồm 1/2 thìa cafe hạt nêm. 1 thìa bột bắp, 1 thìa đường và rắc 1 chút hạt tiêu vào. Dùng đũa trộn đều để tôm thấm đều gia vị. Tiếp theo bạn cho củ đậu và mỡ phần vào và tiếp tục trộn lên. Khi tất cả nguyên liệu đã hòa quyện, có chất keo dính nhờ bột bắp thì bạn bọc bát lại với màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh 30 phút.
Bước 4: Gói há cảo và chế biến: Bạn cho 1 chút nhân vào giữa lòng vỏ há cảo và gói lại. Bạn có thể cho 1 chút trứng hoăc nước lọc vào mép vỏ để vỏ há cảo dính chặt hơn. Sau đó xếp há cảo vào nồi hấp hoặc chảo chiên đến khi chín đều. Vậy là bạn đã hoàn thành món há cảo nhân tôm thơm ngon rồi. Công đoạn chế biến có đôi chút cầu kỳ nhưng mùi vị đem lại hoàn toàn xứng đáng với công sức bỏ ra phải không? Chỉ cần mở nắp nồi hấp là bạn đã cảm nhận được một làn khói ấm nóng mang theo mùi thơm đặc trưng của tôm tươi lôi cuốn bạn đến với món ăn. Nghe hấp dẫn tới vậy thì còn chờ đợi gì mà không bắt tay vào chế biến ngay thôi!
Há cảo nhân tôm
Há cảo nhân chay
1 Củ sắn: Bạn nên chọn sắn khô, ít nước thì khi chế biến há cảo sẽ bùi và thơm hơn
1 Củ cà rốt
100g Nấm hương
1 Củ hành khô
Dầu mè
Vỏ há cảo (Tham khảo công thức vỏ bánh bên trên)
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Sắn gọt vỏ và cho vào ngâm với nước muối pha loãng. Cà rốt cạo sạch vỏ và đem rửa với nước. Nấm hương đem ngâm với nước ấm để nở ra và mềm hơn. Hành khô bóc vỏ. Cà rốt bạn đem thái sợi ngắn và mỏng. Các nguyên liệu còn lại bạn thái hạt lựu thật nhỏ để nguyên liệu nhanh chín cũng như món ăn không bị sượng, há cảo gói đẹp mắt hơn.
Bước 2: Trộn nhân há cảo: Bạn cho tất cả các nguyên liệu đã qua sơ chế vào một cái bát lớn. Tiếp đến nêm nếm cho há cảo nhiều mùi vị đậm đà hơn với các gia vị bao gồm: 1/2 Thìa hạt nêm và rắc một chút hạt tiêu. Sau khi trộn đều bạn cho 1 chút dầu mè vào để phần nhân há cảo thơm dậy mùi hơn.
Bước 3: Tạo hình và chế biến há cảo: Bạn đặt 1 lượng nhân vừa đủ lên trên bề mặt của vỏ bánh và gói lại tùy theo hình dáng yêu thích. Bạn có thể đem há cảo đi chiên hoặc hấp tùy ý đều rất thơm ngon. Tuy nhiên bạn cần lưu ý tùy theo nguyên liệu rau củ bạn chuẩn bị mà thời gian chế biến khác nhau nhưng tuyệt đối không chế biến trong thời gian quá lâu khiến vỏ bánh bị khô. Nếu nguyên liệu rau củ bạn sử dụng là loại khó chín thì bạn có thể đảo qua trước khi đem đi gói há cảo.
Vậy là bạn đã hoàn thành món há cảo chay rồi. Không hề có thịt hay tôm nhưng thành phầm tạo ra vẫn thơm mùi tươi xanh của các loại rau củ phải không? Ngoài ra phần dầu mè cho vào cuối cùng khi trộn nhân cũng góp phần đáng kể làm tăng mùi vị cho món há cảo này. Vậy thì còn chần chừ gì mà không bắt tay vào thực hiện món há cảo chay để cùng gia đình ăn một bữa ăn nhiều chất xơ, thanh lọc cơ thể.
Há cảo sò điệp
Sò điệp 200 gr
Tôm 100 gr
Cà rốt 1/2 củ
Ngò rí 2 nhánh
Bột mì đa dụng 100 gr
Muối 1 ít
Dầu ăn 1 ít
Trứng tôm 1 ít (trang trí)
Sơ chế sò điệp và tôm: Để tiết kiệm thời gian, bạn nên chọn các loại sò điệp đã sơ chế và tách vỏ sẵn, sau khi mua về đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Vớt sò điệp ra mang trụng lại với nước sôi khoảng 1 – 2 phút để khử mùi tanh rồi vớt ra, xả lại với nước, để ráo. Tôm mua về cẳt bỏ râu và chân, bóc bỏ vỏ sau đó dùng tay bóp nhẹ vào thân tôm để chỉ tôm chìa ra ngoài một chút rồi dùng tay rút bỏ. Mang tôm đi rửa sạch với nước, để ráo.
Xay tôm và sò điệp: Sò điệp sau khi đã sơ chế sạch, các bạn lấy 1/2 lượng sò cho vào máy xay cùng với tôm rồi xay thật nhuyễn. Phần thịt sò còn lại các bạn giữ nguyên.
Sơ chế các nguyên liệu khác: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch sau đó mang đi cắt hạt lựu nhỏ. Ngò rí mua về nhặt bỏ lá vàng, sâu (nếu có) sau đó rửa sạch rồi cắt nhuyễn
Trộn hỗn hợp nhân: Cho cà rốt, ngò rí băm vào tô nhân tôm, sò điệp. Dùng muỗng trộn thật đều cho các nguyên liệu hòa vào nhau.
Nhào và cắt bột: Cho vào tô 100gr bột mì cùng với 50ml nước lọc và 1 ít muối. Dùng tay nhồi thật đều đến khi hỗn hợp bột dẻo mịn và trở thành khối đồng nhất. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, để bột nghỉ trong vòng 30 phút – 1 tiếng. Tiếp theo, cho bột ra thớt, dùng tay lăn bột thành khối trụ dài. Kế đến, dùng dao cắt và chia bột thành các miếng nhỏ bằng nhau.
Cán bột: Thoa 1 lớp dầu ăn mỏng lên tay sau đó vo tròn các miếng bột rồi ấn dẹp. Kế đến, bạn tiếp tục thoa 1 lớp dầu mỏng lên mặt dao rồi dùng dao ép thật mỏng lát bột.
Gói há cảo: Dùng muỗng lấy 1 lượng nhân vừa đủ cho vào vỏ bột há cảo, sau đó đặt 1 miếng thịt sò điệp còn nguyên lên trên. Lấy ngón tay gấp 2 bếp mép há cảo, để lộ phần nhân thịt sò ở giữa.
Hấp há cảo: Đặt xửng hấp lên bếp, đổ nước vào và đun sôi. Xếp há cảo vào xửng sau đó rắc thêm 1 ít trứng tôm lên trên, đậy nấp vào hấp khoảng 20 – 25 phút cho há cảo chín đều. Cuối cùng, lấy há cảo ra ngoài, bày ra dĩa rồi trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành
Há cảo sò điệp
Há cảo nhân tôm thịtHá cảo sò điệpHá cảo sò điệp
Nguyên liệu làm vỏ bánh:
Bột năng: 100g
Bột gạo: 100g, có thể thay bằng 200g bột há cảo pha sẵn
Muối trắng: ½ muỗng
Nguyên liệu làm nhân bánh:
Thịt heo: 150g
Tôm: 500g
Nấm mèo: 3 tai
Hành tím: 1 củ lớn
Hành lá: 10 cây
Cà rốt: 1 củ
Các gia vị thường dùng: nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu…
Sơ chế nguyên liệu:
Thịt heo mua về rửa sạch, để ráo nước rồi xay nhuyễn hoặc băm nhuyễn. Nếu dùng máy xay thì không nên xay kỹ quá, thịt nát quá sẽ ảnh hưởng đến vị ngon của há cảo.
Tôm tươi rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, bạn lưu ý rút hết phần chỉ đen ở sống lưng tôm để loại bỏ mùi tanh của tôm. Sau khi bóc hết vỏ, bạn băm nhỏ thịt tôm.
Nấm mèo ngâm với nước cho nở, cắt chân, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Hành tím bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, thái thật nhỏ.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu nhỏ hoặc băm nhỏ.
Các bước làm há cảo tôm thịt:
Bước 1. Trộn bột làm vỏ bánh: Bột năng và bột gạo trộn chung vào một tô lớn. Lấy khoảng 200ml nước sôi và chút muối vào một tô khác, khuấy đều đến khi muối tan, nước nguội bớt thì đổ từ từ vào tô bột. Dùng đũa khuấy đều nước với bột rồi dùng tay nhào bột thành một khối mịn, dẻo và không dính tay. Ủ bột trong vòng 5 phút. Lưu ý: Bạn nên hòa tan 2/3 lượng bột cùng với nước rồi từ từ điều chỉnh lượng bột trong quá trình nhào để đảm bảo khối bột có độ dẻo mịn vừa phải, không khô quá cũng không nhão quá. Bạn phải nhào bột thật kỹ và đều tay để vỏ bánh mềm mịn, nếu không bột sẽ bị vón cục và khi chín sẽ xù xì không đẹp mắt.
Bước 2. Trộn nhân bánh: Trong thời gian ủ bột bạn tiến hành trộn nhân bánh: Cho tất cả nguyên liệu bao gồm thịt heo, tôm, cà rốt, nấm mèo, hành tím, hành lá vào một cái tô, thêm gia vị rồi trộn đều tất cả. Bạn nêm nếm gia vị sao cho phù hợp vơi khẩu vị của mình.
Bước 3. Làm vỏ há cảo: Sau khi ủ, bột mềm và mịn hơn, bạn dùng tay vê bột thành những đoạn dài, tròn rồi cắt bột thành những miếng dày. Tiếp đó, dùng cây cán bột hoặc chai thủy tinh sạch cán cho miếng bột thật mỏng, hình tròn, độ dài vừa phải, vỏ bánh mỏng quá hoặc dày quá cũng không nên. Khi cán bột, bạn đậy kín những phần bột chưa làm bằng màng bọc nilong vì nếu để lâu trong không khí bột sẽ bị khô. Cắt bột thành từng miếng rồi cán mỏng để làm vỏ há cảo.
Bước 4. Cho nhân vào vỏ há cảo: Lấy lượng nhân vừa đủ cho vào giữa miếng bột, dùng tay nhúng chút nước bôi quanh mép của miếng bột rồi gập đôi lại, bóp nhẹ để hai mép của miếng bột dính nhau. Dùng ngón trỏ và ngón cái bóp nhẹ từng mép bánh và xếp chồng lên nhau cho đẹp. Làm lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu. Nếu thấy lâu quá, bạn có thể làm đơn giản bằng cách cho nhân vào, vuốt mép bột để không hở nhân ra ngoài là được.
Bước 5. Hấp há cảo: Phết một lớp dầu ăn mỏng lên xửng hấp bánh để chống dính, sau đó lần lượt xếp bánh vào. Đun nước sôi, cho bánh vào hấp trong vòng 10 – 15 phút (tùy kích thước bánh to nhỏ), khi thấy vỏ bánh trong là được. Lấy bánh ra ngoài và thưởng thức.
Há cảo nhân thịt gàHá cảo nhân tôm thịt
Vỏ bánh:
Bột há cảo (hoặc bột mì): 400g
Muối: 1g
Nước lọc: 240g
Nhân há cảo:
Thịt gà: 500g
Lòng trắng trứng: 1 cái
Ngò rí: 150g
Nước tương: 16g
Gừng băm nhuyễn: 3g
Tiêu xay: 1g
Bột ngũ vị hương: 1g
Hành lá: 2 nhánh
Muối: 4g
Dầu ăn: 50g
Dầu mè: 4g
Bước 1. Làm vỏ bánh: Cho 1g muối vào 400g bột há cảo (hoặc bột mì), trộn đều. Cho 240g nước lọc vào, trộn đều với bột, xong dùng tay nhào nặn thành khối thống nhất. Cho nước vào bột, trộn đều. Cho bột vào tô, đậy kín, ủ 20 phút cho bột nở. Ủ xong, đem bột ra nhào nặn một lần nữa cho thật mịn. Tiếp tục đậy kín ủ bột thêm 1 giờ.
Bước 2. Làm nhân há cảo: Hành lá, ngò rí băm nhuyễn. Thịt gà bỏ xương, bóp với muối để khử mùi hôi, xả sạch, để ráo, băm nhuyễn. Cho thịt gà, 1 cái lòng trắng trứng, 16g nước tương, 3g gừng băm, 1g tiêu xay, 1g bột ngũ vị hương, hành lá, 4g muối vào tô. Cho nguyên liệu vào tô. Nấu sôi 50g dầu ăn, cho vào hỗn hợp thịt gà, trộn đều. Cho dầu nóng vào để giúp hành lá thơm hơn. Cho 4g dầu mè vào ngò rí, trộn đều. Cho ngò rí vào hỗn hợp thịt gà, tiếp tục trộn đều là hoàn thành nhân há cảo. Hoàn thành nhân há cảo thịt gà ngò rí
Bước 3. Nắn há cảo: Bột sau khi ủ xong chia thành từng phần bằng nhau, vo tròn, cán mỏng. Chia bột thành những phần bằng nhau. Cho một lượng nhân vừa đủ vào, gói lại.
Bước 4. Chiên nước há cảo: Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào, làm nóng. Cho há cảo vô, chiên khoảng 1 phút dưới lửa nhỏ. Chiên há cảo với dầu ăn. Cho 60g nước lọc vào, đậy nắp chiên chín há cảo.
Há cảo nhân thịt gàHá cảo nhân thịt gà
Đăng bởi: Quỳnh Vũ
Từ khoá: 6 Cách làm há cảo thơm ngon nhất tại nhà
Cập nhật thông tin chi tiết về 3 Cách Làm Khoai Tây Lắc Phô Mai Tại Nhà Giòn Tan, Thơm Béo Ngon Tuyệt trên website Vxsc.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!